Charcuterie – Fromages de chez Maëva

Saint-Marcellin rôti au Miel – Houmous maison au citron confit & Zaatar – Tzatziki Maison – Légumes crus – Pain pita

Pêche du jour marinée au citron vert
Lait de coco / Salsa verde / Patate douce croustillante

Rôtie au sirop d’érable – Zaatar – Grenade – Herbes fraiches – Noisettes torréfiées

Simplement en persillade – Citron

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Marennes Oléron – Adrien Geay (x6, x9, x12)

200 gr de bulots – 8 crevettes roses – 3 Huîtres Spéciales n°3 d’Adrien Geay

300 gr de bulots – 15 crevettes roses – 1/2 tourteau – 6 Huîtres Spéciales n°3 d’Adrien Geay

Poulet pané aux épices – Oeuf dur – Romaine – Sauce Cesar maison – Tomates cerises – Parmesan – Croutons

Saumon cru – Mangue – Riz à sushi – Avocat – Sésame Noir – Sauce Soja

Tofu Mariné – Quinoa – Avocat – Légumes de Saison – Edamame – Sauce Cacahuète

Maturée 40 jours minimum – Environ 300 gr – Frites maison – Salade verte – Sauce au Bleu

Maturée 40 Jours minimum – Environ 1 kg – Frites maison – Salade verte – Sauce au Bleu

Grillé – Purée de pomme de terre – Carottes grillées Pesto amande basilic

En pavé juste snacké – Déclinaison de potimarron
Pleurotes sautées – Sauce au pineau des Charentes

Filet de Poisson du moment pané maison – Chou Mariné – Mayonnaise Piquante – Salsa – Frites Maison – Salade Verte

Bun Brioché – Haché du Boucher VBF 150 gr – Gouda Fumé – Lard Grillé – Oignons Frits – Sauce Fumée – Tomate – Frites maison – Salade verte

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Pâté ou salade de crudités – Viande ou Poisson du moment – Légumes ou Frites maison – Fromage – Compote de pommes ou 1 Boule de Glace ou Surprise du Chef

Infusé au rhum – Crème diplomate au café – Gel amaretto – Chantilly maison

Au miel et chocolat – Éclats de marrons
Chantilly marron

Digestifs aux choix : Get 27 ou 31 – Limoncello – Rhum – Cognac Grande Réserve Armagnac VSOP ou Eau de Vie Poire

Accompagné d’une coupe de champagne Louis Roederer Brut premier

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