En tartare – Sauce Sriracha – Toast à l’ail

Fait par nos soins – Mi-cuit au Grué de Cacao

Fait maison accompagné de ses blinis

Consultez l’ardoise

Marennes Oléron – Adrien Geay (x6, x9, x12)

200gr de bulots – 6 crevettes roses – Crevettes grises – 3 huîtres fines de claire n°3 d’Adrien Geay

300gr de bulots – 12 crevettes roses – 1/2 tourteau – Crevettes grises – 6 huîtres fines de claires n°3 d’Adrien Geay

Saumon cru – Mangue – Riz sushi – Avocat – Sésame Noir – Sauce Soja

Falafels de lentilles Dupuy – Cavia de choux fleur tahiné – Féta marinée – Légumes croquants – Avocat – Sauce fromage blanc du limousin aux épices

Romaine – Tomates cerises – Croûtons – Lardons fumés – Parmesan AOP – Poulet pané – Oeuf mollet – Sauce césar maison

Bun brioché – Haché du boucher VBF 150gr – Morbier – Pancetta – Compotée oignons curry madras – Sauce miel ciboulette – Frites maison – Salade verte

Bun brioché aux algues – Saumon label rouge confit au cumin – Gouda cumin – Oignons frits – Sauce tartare – Frites maison – Salade verte

Maturée 40 jours minimum, environ 300gr – Frites maison – Salade verte – Sauce Gorgonzola

Filet de Poisson du moment pané maison – Frites Maison – Sauce tartare – Salade Verte

En tataki – Salade Thaï au sésame – Sauce soja, citron vert

Grillé – Pommes de terre de l’Île de Ré – Shiitakes – Coulis de piquillos

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Pâté ou salade de crudités – Viande ou Poisson du moment – Légumes ou Frites maison – Fromage – Compote de pommes ou 1 Boule de Glace ou Surprise du Chef

De la maison Prunier (Boîte de 30gr) – Blinis maison – Shooter de vodka Grey Goose

Charcuterie – Fromages de chez Maëva

Féta marinée de chez Maëva – Houmous maison – Tzatziki Maison – Légumes crus – Pain pita

Bun’s feuilleté – Crème pralinée – Poires pochées – Coulis de cassis

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Digestifs aux choix : Get 27 ou 31 – Limoncello – Rhum – Cognac Grande réserve Armagnac VSOP ou eau de vie poire

Accompagné d’une coupe de champagne Louis Roederer Brut premier