Poisson du marché – Pomme verte – Vinaigre de cidre – Allumettes de pain

En terrine – mi-cuit – Accompagnement de saison

Poêlées – Citronnelle – Légumes – Jus corsé

Consultez l’ardoise

Marennes Oléron – Adrien Geay (x6, x9, x12)

250gr de bulots – 6 crevettes roses – 3 huîtres fines de claires n°3 de chez Adrien Geay

400gr de bulots – 12 crevettes roses – 6 huîtres fines de claires n°3 de chez Adrien Geay

700 gr de moules – Vin blanc – Oignons – Frites maison

700 gr de moules – Crème – Oignons – Fenouil au safran – Frites maison

Bar mariné au jus de passion – Riz vénéré – Ananas – Salade – Vinaigrette coco / Citron Vert

Pois chiches – Quinoa de couleur – Avocat – Légumes croquants – Oeuf poché – Vinaigrette yaourt épicée

Falafels maison – Caviar d’aubergine – Quinoa Orange – Crème d’avocat yaourt

Romaine – Tomates cerises – Croûtons – Copeaux de Grana Padano – Anchois – Poulet pané – Lardons – Oeuf poché – Sauce césar maison

Légumes croquants au pesto – Huile d’olive maturée – Tartine de pain

Hareng fumé – Grenade – Agrume – Légumes croquantes – Laitue de mer

Charcuterie – Houmous maison & ses accompagnements

Race à viande environ 1kg – Chips de manioc – Salade verte – Sauce du moment

Légumes du marché – Salade verte – Sauce du moment

En tataki – Légumes grillés – Crème gourmande soja / coriandre

En tataki – Légumes grillés – Marinade soja / Citron vert

En tartare – Hareng fumé – Cacahuètes – Tomates confites – Sauce moutarde à l’ancienne – Frites maison – Salade verte

Filet de Poisson du moment enrobé d’une pâte à Beignet à la bière puis frit – Sauce Tartare Maison – Frites Maison – Salade Verte

Consultez l’ardoise

Toasté – chèvre frais – Mousse d’avocat – Courgettes – Tomates confites – Salade – Frites maison

Bun brioché – Haché du boucher 150gr VBF – Gouda fumé – Lard fumé – Salade verte – Sauce oignons / Miel – frites maison

Bun brioché aux algues – Saumon label rouge confit au cumin – Gouda cumin – Oignons frits – Salade verte – Sauce tartare – Frites maison

Paté ou salade de crudité – Viande ou Poisson du moment – Légumes ou frites Maison – Fromage – Compote de Pommes ou 1 Boule de Glace ou Surprise du Chef

Mousse chocolat noir –Framboises – Confit de fenouil vanillé – Coulis de fruits rouges

Aux agrumes – Coulis de framboise

Digestifs aux choix : Get 27 ou 31 – Limoncello – Rhum St James 1765 – Cognac Grande réserve – Armagnac VSOP ou eau de vie poire